Cette côte de boeuf Salers incarne l'excellence bouchère française. Élevée en plein air dans le Cantal, cette race rustique produit une viande d'une intensité aromatique remarquable, reconnaissable à sa robe rouge profond et son persillage nacré généreux. Le gras intramusculaire finement réparti garantit une tendreté exceptionnelle et une jutosité incomparable, offrant une expérience gustative persistante et authentiquement typée. Une pièce de prestige pour les amateurs de viande de caractère

Conditionnée sous vide pour préserver toute sa qualité, cette côte de boeuf révèle son plein potentiel lorsqu'elle est dégustée à température ambiante. Laissez-la reposer environ une heure avant la cuisson pour permettre aux fibres de se détendre et aux saveurs de s'exprimer pleinement. Servie saignante, elle déploie toute la richesse de son profil aromatique et sa tendreté caractéristique