Le Clos Romanile 2020, élaboré par Rémi Dalmasso, est un vin bio d’exception qui incarne le terroir authentique de la région. Issu d'une agriculture biologique rigoureuse, ce vin témoigne de l'engagement de son vigneron pour une viticulture respectueuse de l'environnement et de la biodiversité.

Cette cuvée présente une belle robe rouge profonde, annonçant une richesse aromatique prometteuse. Au nez, elle dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, avec des notes de cerise, de framboise et une touche subtile d'épices qui lui confère une grande expressivité. En bouche, le Clos Romanile 2019 se distingue par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse.

La vinification se fait avec soin, chaque étape étant conçue pour préserver la qualité des raisins et l'authenticité du terroir. Les raisins, récoltés à la main, sont fermentés dans des cuves inox à température contrôlée, permettant ainsi d'optimiser l'expression des arômes.

Ce vin se révèle idéal pour accompagner une variété de mets, allant des viandes rouges rôties aux plats en sauce, mais il se marie également très bien avec des fromages affinés. Avec un potentiel de garde intéressant, le Clos Romanile 2019 peut être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années pour développer encore plus de complexité. C'est une belle invitation à découvrir le meilleur de la viticulture bio.

Région Bordeaux

AOC Saint Emilion Grand Cru

Cépages : 90% merlot, 10% cabernet-sauvignon

Alcool : 14% vol