À l'œil, la couleur est un rouge grenat pâle et brillant. Le nez présente des arômes de fruits noirs mûrs (cerise noire, myrtille) et de délicates notes florales de violette, avec de douces touches de réglisse et une note éthérée. En bouche, le goût est élégamment structuré : tanins profonds et élégants et fraîcheur bien présente. La finale est harmonieuse et équilibrée.

Le Brunello di Montalcino DOCG de Pian dell'Orino provient du vignoble Pian Bassolino planté en 1997, qui s'étend autour de la ville de Montalcino. Les raisins sont récoltés à la main et la fermentation, avec macération pendant 20 jours, est spontanée à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 42 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie de 25 hectolitres.

Ce Brunello di Montalcino se marie bien avec des plats principaux de viande rouge et de gibier, comme un steak d'aloyau en croûte ou une bécasse rôtie. Excellent avec les fromages affinés.

Sulfites

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Complesso

Elegante

Evoluto

Italie

Dîner entre amis

Naturel

Toscane

Fromages affinés

Viandes rouges

Rouge