De ma grand-mère catalane, j’ai hérité du goût de la paëlla qui transparaît dans cette combinaison élégante de curcuma, paprika, fenouil et fenugrec mêlé de thym et de laurier.
Spécialement imaginé pour les coquillages et les crustacés, sa pointe de piment équilibre l’iode des palourdes, coques et moules, que ce soit dans leur jus de cuisson ou simplement à cru, servis avec du poisson, dans des risottos ou cuisinés selon l’envie.

Composition : curcuma, paprika, thym, poivre noir, laurier, fenouil, fenugrec, piment, safran.

Conseil de chef : Réinventer votre paëlla en associant une semoule de blé, quelques coquillages (palourdes, coques et moules de bouchot) et un fumet de poisson parfumé à Novillada pourpre.

Pot : 35g