Truite de mer  steelhead de Terre-Neuve

- boîte de 2,5 kg (10 à 12 unités surgelées et scellées sous vide)

Grâce à notre truite de mer  steelhead de Terre-Neuve, vous pouvez maintenant profiter pleinement des arômes frais et chaleureux de la côte Est dans le confort de votre foyer. Son goût délicat et sa texture floconneuse font de ce poisson une alternative intéressante et plaisante aux options plus traditionnelles.

Cette truite steelhead est pêchée de façon responsable dans les rivières d’eau douce de Terre-Neuve et fait partie de la même espèce que la truite arc-en-ciel quoi qu'on la confond souvent avec le saumon. Elle a un goût plus doux, ce qui la rend très populaire, ses flocons sont de taille moyenne et elle a une couleur orangée. La truite steelhead a une valeur nutritive élevée car elle est bourrée de vitamines et de minéraux essentiels, de protéines et d’acides gras oméga-3. 

La grande ressemblance de la truite steelhead à la truite arc-en-ciel et au saumon fait en sorte qu’elle peut très bien être utilisée pour remplacer ces deux poissons dans la plupart des recettes. Sa polyvalence lui permet aussi d’être cuisinée de plusieurs façons différentes. Comme notre truite steelhead vous est offerte filetée avec sa peau intacte, elle est idéale à poêler et vous donnera une belle peau croustillante. Vous pouvez également cuire votre poisson au four, sur le barbecue, le pocher ou le paner, toutes méthodes vous offrant des résultats absolument délicieux.

Veillez à assaisonner votre truite steelhead légèrement afin que son goût délicat puisse vraiment s’exprimer. De simples ingrédients tels du beurre, du citron, de l’ail, de l’aneth et du persil mettront en valeur son profil aromatique plutôt doux de façon sublime tout en ajoutant au poisson un goût plus marqué là où c’est nécessaire. Servez votre truite avec un riz parfumé et des légumes croustillants qui équilibreront son naturel doux et tendre.

Chaque boîte contient 2,5 kg de truite de mer congelés emballés en portions individuelles scellés sous vides vous donnant environ 10 à 12 morceaux par boîte.

Mode de cuisson

Décongeler avant la cuisson, soit la veille au réfrigérateur ou dans l’eau froide pendant 30 à 35 minutes. 

Cuisson au four: Préchauffer le four à 350°F. Sur une plaque de cuisson, faire cuire de 20 à 25 minutes.