Couteau Japonais Sabatier Fujisawa Modèle Yanagiba 20cm 

Le couteau japonais parfait pour la découpe des filets de poisson cru et des sushis !

Pourquoi choisir le couteau Japonais Collection Fujisawa Modèle Yanagiba 20cm de SABATIER ?

Découvrez le couteau japonais Sabatier Fujisawa, modèle Yanagiba de 20cm. Conçu spécifiquement pour la découpe précise des filets de poisson cru et la préparation de sushis, il est l'outil idéal pour les amateurs de la cuisine japonaise et les professionnels en quête de perfection. La lame, élaborée avec un acier damassé de 69 couches comprenant un cœur en acier VG10, est entourée de 34 couches d'un mélange d'aciers distincts de chaque côté du tranchant. Cette combinaison offre une dureté HRC de 58-59, garantissant durabilité et performance.

Quels sont les autres atouts de ce couteau japonais ?

Le manche, quant à lui, est confectionné en Pakkawood, un bois composite de haute densité, mariant esthétique et confort. Il se démarque non seulement par sa robustesse, mais aussi par sa prise en main confortable. De plus, la lame est estampillée du marquage "Satake Cutlery Made in SEKI JAPAN", attestant de son authenticité. En bref, la collection Fujisawa s'adresse aux hédonistes cherchant à allier la tradition japonaise et l'excellence de Sabatier.