Le Domaine de Piéblanc

Fondé en 2014 par Matthieu Ponson, le Domaine de Piéblanc est situé à Caromb, au pied du Mont Ventoux, dans la vallée du Rhône. Né d’une passion pour le vin et le terroir, le domaine s’étend aujourd’hui sur 20 hectares cultivés en agriculture biologique. Dès ses débuts, il s’est distingué par une approche respectueuse de la nature et des vinifications peu interventionnistes.

Présent sur les appellations Ventoux, Côtes-du-Rhône et Beaumes-de-Venise, Piéblanc élabore des cuvées élégantes et authentiques, révélant la richesse des cépages grenache, syrah et viognier. Le nom "Piéblanc", inspiré d’une parcelle emblématique aux sols clairs, incarne l’âme du domaine : pureté, précision et expression du terroir.

 🍇 Cépage : 50% Grenache 25% Cinsault 25% Syrah

👁️ Robe : Rouge vif aux reflets grenat, limpide et éclatante. Une robe fraîche qui reflète la jeunesse et la gourmandise du millésime.

👃🏻 Nez : Gourmand et immédiat, dominé par les fruits rouges frais (fraise des bois, groseille) et des notes florales de violette, avec une touche légèrement poivrée.

👄 Bouche : Souple, fruitée et juteuse, avec une belle vivacité. Les tanins sont fins, l’ensemble est croquant, porté par une fraîcheur typique des terroirs d’altitude du Ventoux.

🍽️ Accords mets-vins : À déguster avec une planche de charcuteries, une salade tiède de lentilles et saucisse, une pizza maison ou une cuisine méditerranéenne simple comme une ratatouille ou un tian de légumes.

🕐 Garde : À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur et sa franchise, jusqu’à 3-4 ans. Service: 16 °C

Un rouge du Ventoux plein de peps, parfait pour les repas conviviaux et les beaux jours.