Bourguignonnerie 2023 est une cuvée rare et singulière, née de la collaboration entre la famille Violot-Guillemard et Félix Arnulf. Elle met à l’honneur un cépage oublié de Bourgogne : le Pinot Gris Beurrot. Produit sur seulement 19 ares à Pommard, ce vin blanc en AOP Bourgogne Côte d’Or rend hommage aux racines du vignoble bourguignon tout en offrant une identité unique.

Un cépage oublié, remis en lumière

Le Pinot Gris Beurrot, cépage historique mais rare, trouve ici une nouvelle vie. Vinifié avec soin, il révèle toute la richesse et la complexité d’un terroir bourguignon prestigieux.

Dégustation

Ce vin blanc dévoile un profil élégant, fin et expressif. On y retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées et une structure équilibrée qui lui permettent de briller aussi bien à l’apéritif que sur table.

Accords mets-vins

• Apéritif convivial entre amis
• Poissons grillés ou en sauce
• Volaille rôtie ou à la crème
• Fromages bourguignons

Informations techniques

• Région : Bourgogne
• Appellation : AOP Bourgogne Côte d’Or
• Cépage : Pinot Gris Beurrot (Pinot Gris)
• Surface : 19 ares à Pommard
• Domaine : Joannès Violot-Guillemard
• Degré : 13 %
• Millésime : 2023

Un blanc de Bourgogne rare et élégant, à partager en toutes occasions dans l’esprit Gueuleton.

À consommer avec modération.