Situé à Pernand-Vergelesses, entre les renommées Côte de Nuits et Côte de Beaune en Bourgogne, le Domaine Rapet est réputé pour ses grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton. Classé en Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’engage fermement dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Cette approche garantit non seulement la qualité des vins, mais aussi la préservation des écosystèmes locaux, faisant du Domaine Rapet un exemple de viticulture responsable en Bourgogne.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis brillant, avec des reflets grenat, témoignage de jeunesse et d’élégance.

👃🏻 Nez : Nez complexe et charmeur, dévoilant des arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (mûre), accompagnés de notes épicées (poivre, clou de girofle), de sous-bois et d'une légère touche de cacao.

👄 Bouche : Ce 1er Cru est structuré et élégant, avec des tannins soyeux et une acidité fraîche. Les fruits rouges mûrs s’équilibrent avec des notes subtiles de réglisse, de terre humide, et une pointe de minéralité, offrant une finale longue et finement épicée.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des carrés d'agneau rôtis, un pigeon aux champignons, ou un bœuf bourguignon. Il accompagnera également des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon.

🕐 Potentiel de garde : Appréciable dès maintenant, mais il se bonifiera sur 8 à 12 ans, développant des arômes plus profonds et complexes.

Un Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Fournaux 2018 fin et raffiné, parfait pour les amateurs de Bourgognes rouges élégants.