Nous avons sélectionné pour vous ce jus de yuzu, agrume d'exception asiatique, cultivé au Japon par une coopérative de 400 petits agriculteurs. Tokushima, deuxième producteur japonais après Kochi, est réputé pour la qualité de ses yuzus, appréciés des plus grands chefs pour son équilibre parfait entre acidité et douceur. La région de Tokushima regorge d'agrumes incroyables qui y poussent naturellement. Ces jus d'agrumes purs, sans additifs, et l'écologie est au cœur des préoccupations depuis la compagnie JA.

Le jus de yuzu se caractérise par un parfum subtil qui se situe entre la mandarine et le cédrat. Ce parfum intense et sa belle acidité en font un ingrédient idéal pour donner du relief à vos assaisonnements. Utilisez-le dans vos vinaigrettes, marinades, vinaigre pour sushi et bien plus encore. Vous pouvez également réaliser un ponzu maison en mélangeant le jus de yuzu à un peu de sauce soja et de vinaigre.

Notre jus de yuzu peut remplacer le jus de citron pour apporter une saveur unique et originale à vos plats, desserts, sauces, cocktails, marinades, vinaigrettes, soupes et plats japonais. Essayez une sauce hollandaise au yuzu, un gin tonic au yuzu, une tarte au citron au yuzu, une mousse ou une chantilly au yuzu, une vinaigrette au yuzu et à l'huile d'olive, une soupe miso au yuzu, un ceviche de poisson au yuzu...