Cette cuvée pétillante dans tous les sens du terme surprend, séduit et éblouit à chaque gorgée. Avec esprit et sans artifice, nous avons marié l’Auxerrois et le Grüner Veltliner pour vous offrir une dégustation terriblement mordante.

   Vin bio certifié par BE-BIO-01 

Fiche cuvée Fr
Fiche cuvée Nl
Fiche cuvée Eng

Un effervescent solaire, à la fois gourmand, fruité et tout en fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des notes de biscuit sablé, d’amandes grillées et de crème aux agrumes. Une mise en bouche idéale pour une bulle vive et dynamique qui donne le ton : on est dans l’élan, dans l’envie. La matière, ample, beurrée et expressive, déploie des fruits jaunes rôtis, du pain grillé et des nuances de praliné aux accents légèrement oxydatifs. Une cuvée généreuse, à suivre dans le temps.

Pour sublimer cette cuvée, laissez-vous inspirer par les suggestions d'accords mets et vins suivants :

Velouté de butternut rôti, huile de noisette et chips de pain au levain. *plat végétarien
Saint-Jacques poêlées, purée de céleri-rave, éclats de noisettes torréfiées et mousse légère au lard fumé.
Suprême de volaille fermière cuit à basse température, patate douce fondante, abricots secs et jus réduit au vin jaune.
Tarte fine aux pommes et crème légère au vieux comté.