Seulement 1400 bouteilles de cette huile d'olive ont été produites et chaque bouteille est numérotée.

Elaborée à partir d'olives bio, sélectionnées sur des oliviers centenaires de la propriété Casa Santa Amaro, cette huile d'olive fruitée, légère, avec des notes de pomme, de tomate, de banane révèle un équilibre unique entre le sucré et le piquant.

Ce que j'aime

Caractéristiques

• Région de production : Trás-os-Montes (Appellation d'origine protégée)
• Origine : Une seule oliveraie (Santo Amaro)
• Particularités : Oliveraie dans la famille depuis 8 générations.
• Contenance : 250ml
• Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs.

A propos de l'oliveraie

L'histoire de la maison Santo Amaro commence avec la création du Morgadio de Santo Amaro le 14 octobre 1687 et est actuellement entre les mains de la huitième génération de la famille.

Les huiles d'olive Casa de Santo Amaro sont des huiles de producteur car depuis la production d'olives jusqu'à l'extraction de l'huile d'olive, son conditionnement et sa commercialisation, tout est fait à la ferme.

Recommandations

Cette huile d'olive est conditionnée dans une bouteille en verre opaque afin de ne pas en altérer le goût. Une fois chez vous conservez votre bouteille d'huile d'olive ainsi et remisez là dans un endroit sec et éloigné de toute source de chaleur.

Evidemment cette huile d'olive peut être utilisée pour la cuisson, mais ce serait dommage. Réservez là pour des assaisonnements tous simples, ou mieux, proposez là avec du pain frais à l'apéritif, à la mode portugaise. Et pourquoi pas, utilisez une assiette à dégustation d'huile d'olive.