Récolté en Bretagne à la fin de l’automne, le miel de lierre est un miel rare et singulier, issu de la floraison tardive du lierre, lorsque la majorité des autres miels ont déjà été récoltés. Il est difficile de le récolter et encore plus rare à le trouver sur le marché français. 

De couleur claire à ivoire, il se distingue par sa cristallisation très rapide, formant une texture fine, dense et naturellement crémeuse. Son goût est doux, légèrement végétal, avec des notes subtiles rappelant la fraîcheur des sous-bois.

Ce miel artisanal est cru et non pasteurisé, récolté par un seul apiculteur, dans le respect des abeilles et de leur environnement. Idéal au petit-déjeuner, sur une tartine, dans un yaourt ou pour adoucir une infusion, le miel de lierre est apprécié pour sa texture fondante et sa douceur naturelle.

 MIEL DE LIERRE

Le Miel des Rois – France

▼ Caractéristiques & origine

1️⃣ IDENTITÉ PRODUIT

Dénomination : Miel de Lierre
Origine botanique : Hedera helix
Origine géographique : Bretagne, France
Type : Miel monofloral
Récolte : Automne (septembre – octobre)
Extraction : Artisanale – extraction à froid
Traitement : Non pasteurisé – non mélangé – non chauffé
Filtration : Filtration douce préservant les qualités naturelles

PROFIL SENSORIEL

Couleur :
Jaune clair à beige pâle après cristallisation.

Texture :
Cristallisation très rapide – texture fine, dense et crémeuse.

Nez (arômes) :
Végétal doux, légèrement herbacé.

Bouche :
Très doux, légèrement acidulé, saveur fraîche et subtile.

Persistance :
Courte à moyenne – légère et agréable.

👉 Un miel rare de fin de saison, apprécié pour sa texture naturellement crémeuse.

👉 Découvrez ce miel en détail dans notre article dédié sur le blog →

• LES ENGAGEMENTS de “Le Miel des Rois” – Marseille

• Miels proposés en circuit court, garantis apiculteur récoltant.
  

  Miel cru, pur, non mélangé et non pasteurisé, extrait à froid et filtré grossièrement pour préserver toutes ses qualités.

  Récolte artisanale respectueuse des abeilles.
  

  Présence possible de particules naturelles de pollen ou de cire, signe d’un miel authentique. 

  Miel français, pur et de qualité, sélectionné avec exigence pour son goût et son caractère.

  Livraison rapide en France – 24/48h (Paris en 24h)

  Origine: Bretagne, France

Tartine de chèvre chaud, noix et miel de lierre

Le miel de lierre a un goût puissant et végétal qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre chaud et les noix.

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne
• 1 petit fromage de chèvre
• quelques noix
• 1 cuillère de miel de lierre
• un filet d’huile d’olive
• un peu de thym (optionnel)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez le fromage de chèvre sur les tranches de pain.

Faites chauffer 6–8 minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant.

Ajoutez les noix et un filet de miel de lierre.

Terminez avec un peu de thym et d’huile d’olive.

Astuce : le miel de lierre apporte une note végétale intense qui équilibre parfaitement le goût du chèvre chaud