Parfaitement équilibré, le café guatémaltèque est considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde. Vous l’aimerez pour son corps riche et ses notes fumées, épicées et légèrement chocolatées. Différemment des cafés du Costa Rica, les cafés du Guatemala varient d’une région à l’autre, même s’ils ont tous le même profil gustatif.

Anecdote de voyage :
En février 2017, j’eus l’énorme privilège de m’envoler vers le Guatemala avec un groupe de torréfacteurs du Québec – que je salue du même coup! Nous avons constaté un pays pauvre et surpeuplé, mais ô combien beau! Quel plaisir de discuter avec les producteurs et de visiter plusieurs petites fincas (fermes), entreprises et usines artisanales, y compris l’usine Fedecocagua qui soutient les fermes du pays en offrant un prix juste pour des produits de qualité. Bref, ce fut un privilège de mettre les pieds au Guatemala.

Vidéo – Les cafés du Guatemala