Couleur rose corail ; mousse fine et persistante. Des notes d'orange sanguine, des notes florales et des tons minéraux se dégagent au nez. La bouche est juteuse, fraîche et savoureuse.

Ce Frizzante Rosato de la petite entreprise vinicole sicilienne Ayunta est produit selon la méthode dite "Metodo Ancestrale". Les raisins du nerello mascalese sont récoltés très tôt ; la fermentation commence ensuite dans des cuves en acier, mais le vin est ensuite mis en bouteille lorsque la fermentation n'est pas encore terminée, ce qui permet au dioxyde de carbone de continuer à se développer pour la fermentation finale. En restant dans la bouteille, le gaz carbonique se transforme en une effervescence subtile et agréable et le vin qui en résulte est frais, désaltérant et très buvable ; salin comme tous les vins de l'Etna.

Excellent avec les hors-d'œuvre de poissons et de crustacés, il devrait également être essayé avec les crudités.

Sulfites

Fresco

Monovitigno

Sapido

Italie

En apéritif

Naturel

Rifermentati

Sicile

Entrée de poisson

Crustacés

Poisson cru

Effervescents