Rouge 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Matassa, portée par la vision de Tom Lubbe : produire des vins du Sud lumineux, digestes et profondément vivants. Issu principalement de très vieilles vignes de Carignan cultivées en biodynamie sur les terroirs de schistes et d’argiles de Calce, ce vin exprime toute la singularité du style Matassa : de la fraîcheur là où l’on attend de la puissance.

Le nez s’ouvre sur des fruits rouges croquants, la griotte, la groseille et quelques notes florales et herbacées rappelant la garrigue. À l’aération apparaissent des touches plus profondes d’épices douces, de poivre et une légère dimension sauvage caractéristique des vinifications naturelles du domaine. En bouche, la matière reste fluide, précise et énergique, soutenue par des tanins fins et une tension qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un rouge vibrant, très digeste et presque aérien malgré ses racines méditerranéennes.