• Auteur: ALICE CAVANAGH
• Éditeur: Rizzoli
• Langue : English
• Date de publication: 10/2024
• Pages: 224
• Dimensions: 25 x 33 cm
• Poids: 1792g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9780847838035

Présentation:

Dix chefs de renommée mondiale choisissent chacun un ingrédient unique pour créer une recette qui s'accorde parfaitement avec une cuvée Krug Grande Cuvée ou Krug Rosé dans ce tour du monde gastronomique proposé par la plus prestigieuse maison de champagne.

Joseph Krug a fondé la maison de champagne qui porte son nom en 1843 avec le rêve de créer le meilleur champagne possible, chaque année.

Ce livre unique en son genre invite les lecteurs à un tour du monde gastronomique. Dix grands chefs s'inspirent des cuvées Krug et d'un ingrédient simple chacun pour proposer plus de trente recettes inédites. Anne-Sophie Pic et Arnaud Lallement de France, Guillaume Galliot de Hong Kong, Tanja Grandits de Suisse, Tim Raue d'Allemagne, Enrico Bartolini d'Italie, Yosuke Suga du Japon ; Lorna McNee d'Écosse ; et Cassidee Dabney et Nina Compton des États-Unis sont photographiés par le duo français The Social Food dans le cadre intimiste de leurs cuisines. Des recettes telles que le pigeon au cacao et condiment piquillo ou le risotto au genièvre, crevettes rouges et barbecue sont accompagnées de notes d'accord avec des éditions spécifiques de Krug Grande Cuvée et Krug Rosé. Les textes d'Alice Cavanagh explorent également dix thèmes autour de Krug, des dix mythes sur le champagne aux dix notes de dégustation, en passant par le code de vie de la région champenoise. Ce livre raffiné, qui jette un regard neuf sur l'un des domaines les plus célèbres de France, séduira à coup sûr les amateurs de Krug et les passionnés de champagne du monde entier.

L'auteure: