Résultat d’un long vieillissement en fûts de bois, le PLATINUM se caractérise par une très belle densité et une complexité aromatique digne d’un grand vinaigre balsamique IGP de Modène, avec des notes de café et cacao grillées, mais aussi de pruneaux ainsi qu’une très belle longueur en bouche.

Finitions sur viandes rouges et agneau.
Parfait en accompagnement de gibiers et de canards. En dessert avec des fruits secs, un fromage affiné ou des fruits rôtis.
Subtile également, en glace ou pour apporter la touche finale à un tiramisu ou à une pâtisserie.