Le Domaine Selosse-Pajon, dirigé par Jérôme, incarne un savoir-faire familial d’excellence et d’exigence. Chaque étape de la production de leurs champagnes, de la sélection méticuleuse des dates de vendanges au pressurage et à la vinification, est soigneusement maîtrisée. 

Jérôme recherche l’équilibre parfait entre la richesse du sucre et l’acidité naturelle, créant des champagnes élégants et au caractère unique, qui reflètent pleinement l’art de la vinification et le patrimoine viticole familial.

🍇 Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

👁️ Robe : Rose pâle éclatant, avec des reflets saumonés et une mousse fine et persistante, révélant une grande fraîcheur.

👃🏻 Nez : Nez élégant et complexe, mêlant des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise), des notes florales (pivoine) et des touches subtiles de pain grillé et de minéralité.

👄 Bouche : En bouche, ce Rosé est vif et raffiné, avec une texture soyeuse et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits rouges sont harmonieuses, avec des notes de citrus et une finale nette et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des amuse-bouches, des salades composées, des poissons grillés ou des plats légers comme un poulet rôti.

🕐 Potentiel de garde : Prêt à déguster, mais peut également se conserver pendant 3 à 5 ans pour évoluer légèrement.

Un Champagne Rosé élégant et frais, parfait pour les apéritifs et les repas légers.