Une cuisson tout en douceur grâce au thermoplongeur

Vous voulez faire cuire lentement et en douceur de grandes quantités d'aliments emballés sous vide ?

Alors optez dès aujourd’hui pour le thermoplongeur cuisine de la gamme de matériel de restauration !

Cet appareil de cuisson sous vide se prête tant à l'usage privé que professionnel dans l'hôtellerie, la restauration et chez les services de traiteurs.

Un thermoplongeur efficace pour la cuisson à basse température

Grâce à son puissant élément chauffant de 2 300 W, ce cuiseur sous vide atteint rapidement la température souhaitée, réglable sur 5 à 95 °C avec une précision de 0,1 °C.

Son thermostat numérique intégré veille au maintien d'une température constante pendant la préparation.

Comme l’appareil offre un vaste éventail de réglages, il est approprié pour la cuisson d’une panoplie d'aliments.

Ce thermoplongeur professionnel est particulièrement adapté pour l’usage commercial dans les restaurants, les bistros et les cuisines d'hôtel, car il convient aux récipients de jusqu'à 80 l.

Il possède un panneau tactile intuitif avec écran LCD de même qu'une minuterie réglable à la minute près sur une plage de 99 heures.

Le boitier du cuiseur basse température est fait d'inox durable et de qualité, un matériau présentant d'excellentes propriétés physiques.

Cela rend l'appareil particulièrement résistant à la saleté, une caractéristique encore renforcée par ses surfaces lisses et très faciles à nettoyer.

Afin de tirer le maximum du mode de préparation sain qu'est la cuisson sous vide, nous recommandons l'acquisition d'une machine sous vide alimentaire et de sacs sous vide de la palette.

Volume – idéal pour faire mijoter de grandes quantités d'aliments emballés sous vide

Grande efficacité énergétique – élément chauffant performant de 2 300 W assurant une montée en température rapide sur une plage de 5 à 95 °C avec une précision de 0,1 °C

Précision – minuterie réglable sur une durée de 5 min à 99 h afin d'obtenir une cuisson parfaite

Fonctionnement intuitif – panneau tactile avec écran LCD

Polyvalence – possibilité de préparer différents plats grâce à une capacité de 80 l

Matériau du boitier
Acier inoxydable

Puissance
2 300 W

Tension
230 V

Plage de température
5 - 95 °C / réglages par pas de 0,1 degré

Volume utile max.
80 l

Minuterie
5 min - 99 h / réglable à la minute près

Afficheur
LCD

Longueur du cordon d'alimentation
1,6 m

Dimensions (LxlxH)
14,00 x 11,00 x 33,00 cm

Poids
3,08 kg

Dimensions d'expédition (LxlxH)
22,00 x 20,00 x 39,00 cm

Poids d'expédition
3,50 kg

Contenu de la livraison
Thermoplongeur cuisine
Manuel d'utilisation

En quoi la cuisson sous vide ménage-t-elle les aliments ?

La cuisson sous vide est un mode de préparation qui implique de faire cuire la nourriture à basse température pendant plusieurs heures sans atteindre le point d’ébullition.

Comme les aliments se trouvent dans un sac scellé et qu’ils n'entrent pas en contact direct avec l'eau, ils conservent leur fraicheur ainsi que tous leurs nutriments et vitamines.