Présentation

• Millésime : 2023
• Durée de garde : 10 ans
• Les cépages : 100% Romorantin
• Type de sol : Argilo-silicieux

Dégustation :

• Température de service : Servir à 8°C
• Robe : Jaune pâle aux nuances de paille.
• Nez : Fleurs blanches, miel.

Le nez laisse passer des nuances boisées sur des notes d’eucalyptus.
La bouche offre une délicatesse et un équilibre surprenant, marqué par le bois qui s’accorde avec le fruit .
Des notes de fleurs d’acacia et de miel sont présentes au nez puis en bouche.
Des arômes toastés et de cacao s’expriment après quelques années de garde.

Avant de le déguster il est conseillé de l’ouvrir au moins une heure avant, voir de le carafer. Afin que les arômes et le fruit s’exprime pleinement !

Alliance Gourmande :

• Apéritif, Poisson et fruits de mer ( Saint-Jacques à la poêle ) , fromage de chèvre, viandes blanches, coquelet grillé et asperges.

Le Romorantin est le cépage local unique au monde, caractérisant l’appellation   Cour-Cheverny, celui-ci n’est cultivé dans aucun autre vignoble, que ce soit en France ou à travers le monde.