Estoublon présente sa dernière création, L’Assemblage du Moulin, une huile d’olive façonnée au cœur du moulin du domaine née d’une alchimie maîtrisée entre variétés, arômes et textures.

Cet assemblage se distingue par un fruité vert expressif avec un bel équilibre entre fraîcheur et douceur. En bouche, de délicates notes florales et d’amande verte révèlent toute sa complexité et sa finesse.

Récolte : Début novembre jusqu’à mi-décembre. Pressée dans notre moulin dans les 24h suivant la récolte.