Depuis de nombreuses années, Jean-Yves Sonnery pratique la lutte raisonnée avec passion pour produire des raisins sains et garantir des vins de haute qualité. Soucieux de l’environnement et de santé des consommateurs, il veille à préserver le milieu naturel.

La vinification est réalisée tout en douceur, avec une filtration très légère et un minimum de S02, garantit des vins d’une élégance remarquable, respectant à la fois le terroir et la santé des consommateurs.

🍇 Cépage : 100% Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle et brillant, avec de légers reflets argentés, marquant sa jeunesse et fraîcheur.

👃🏻 Nez : Nez vibrant et fruité, dévoilant des arômes de citron et de pêche blanche, avec des notes délicates de fleurs de printemps et une touche de pomme verte.

👄 Bouche : Ce Chardonnay est léger et rafraîchissant, avec une belle vivacité. Les saveurs de fruits frais sont bien équilibrées, avec une subtile touche de minéralité et une finale croquante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un carpaccio de poisson ou un tartare de saumon, des sushis, ou une salade de chèvre chaud. Idéal pour accompagner des plats frais et légers.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.

Un Chardonnay du Beaujolais tout en légèreté et en fraîcheur, idéal pour les apéritifs ou les repas estivaux.