Depuis la fin du 19^ème siècle, la famille Matray perpétue la tradition viticole. L’arrivée de Maud Matray a insufflé un nouvel élan au domaine. Déterminée à sublimer sa production, elle a lancé la conversion en agriculture biologique et obtenu la certification en 2022. 

Le domaine a banni les désherbants et autres produits chimiques, favorisant ainsi la biodiversité et le sol. Avec une densité hectare réduite, chaque vin exprime la quintessence de son terroir. Les vins, élégants et puissants, sont taillés pour vieillir entre 5 et 10 ans, offrant ainsi une expérience gustative incomparable. Une découverte incontournable pour les amateurs de Beaujolais.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Robe jaune pâle avec des reflets dorés, claire et brillante, exprimant la fraîcheur et la pureté du vin.

👃🏻 Nez : Nez frais et expressif, avec des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire), des touches subtiles de fleurs blanches et une légère note minérale qui apporte de la profondeur.

👄 Bouche : En bouche, ce Bourgogne Blanc est doux et harmonieux, offrant une belle fraîcheur et une texture élégante. Les saveurs de fruits frais se marient parfaitement avec une légère note beurrée et une finale net et équilibrée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce légère, ou encore des fromages à pâte molle. Il s'accompagnera aussi merveilleusement bien avec des salades ou des plats de pâtes à la crème.

🕐 Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais il peut aussi se garder pendant 3 à 5 ans, en développant plus de complexité.

Un Bourgogne Blanc élégant et rafraîchissant, idéal pour des repas légers ou des moments de détente.