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Velly Spray Flocage Velours - Rouge 250 mlVelly Food Spray Flocage Velours Spray Flocage Velours Rouge 250 ml Le rouge velours intense pour entremets fruits rouges et crations Saint Valentin. Le spray flocage velours rouge Velly Food 250 ml dlivre un rouge profond et satur sur entremets congels. Rfrence pour les ptisseries fruits rouges (framboise, fraise, griotte) et les crations vnementielles dominante rouge. Le rouge velours est la teinte la plus demande pendant les pics Saint Valentin et

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Velly Food Spray Flocage Velours

Spray Flocage Velours Rouge 250 ml

Le rouge velours intense pour entremets fruits rouges et créations Saint-Valentin.

Le spray flocage velours rouge Velly Food 250 ml délivre un rouge profond et saturé sur entremets congelés. Référence pour les pâtisseries fruits rouges (framboise, fraise, griotte) et les créations événementielles à dominante rouge.

Le rouge velours est la teinte la plus demandée pendant les pics Saint-Valentin et Noël. Stock à anticiper en novembre et début février. Il convient aussi aux mariages thème oriental ou bollywood.

Teinte signature

Rouge

Pigment dominant : rouge allura (E129)

Rendu velours poudré mat sur entremets congelé à -18 °C. Finition instantanée par cristallisation au contact du froid.

3 finitions selon le passage

Légère

1 passage
teinte douce

Standard

2 passages
teinte signature

Couvrante

3 passages
teinte saturée

Un passage correspond à une projection homogène sur l'ensemble du support, à 20-30 cm de distance.

Calculez votre quantité de spray

Taille des entremets

Nombre d'entremets

Type de finition

Bombes 250 ml nécessaires1 bombe

Technique de projectionDistance 20 à 30 cm, mouvement circulaire

Préparation du supportEntremets congelé à -18 °C

Conseil : Pulvériser en couches fines successives à 5-10 secondes d'intervalle pour une finition uniforme.

Découvrir la gamme Spray Flocage Velours

Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 13 teintes Velly Food au catalogue.

BLANCS & NEUTRES

ROSES & ROUGES

Rouge

Ici

JAUNES & ORANGE

VERTS

BLEUS & VIOLETS

Idées créatives signature

Entremets framboise : Met en valeur les entremets ganache framboise ou bavaroise fruits rouges.
Cœur Saint-Valentin : Entremets en forme de cœur rouge velours pour table romantique.
Bûche fruits rouges : Bûche rouge avec inserts coulis de griotte et décor sucre filé.
Wedding cake mariage rouge : Pièce montée rouge velours pour cérémonie thème oriental.
Entremets bollywood : Décor or sur fond rouge velours pour mariage hindou.

Caractéristiques

Contenance	250 ml
Forme	Aérosol prêt à l'emploi
Marque	Velly Food (Italie)
Compatibilité	Entremets glacés, bûches congelées, mousses, bavarois, pavlovas
Pigment dominant	rouge allura (E129)
Rendement	1 bombe de 250 ml couvre 4 à 6 entremets de 18 cm en finition standard.
Sans gluten	Oui

Mode d'emploi

Lisser parfaitement la surface de l'entremets avant congélation : tout défaut sera révélé par le velours.
Congeler l'entremets à -18 °C minimum pendant au moins 4 heures.
Agiter énergiquement la bombe 30 secondes avant utilisation.
Sortir l'entremets du congélateur juste avant la pulvérisation.
Pulvériser à 20-30 cm de distance, en mouvement circulaire continu.
Effectuer plusieurs couches fines successives à 5-10 secondes d'intervalle, plutôt qu'une seule couche épaisse.
Replacer l'entremets au frais 30 minutes minimum pour stabiliser la finition avant service.

Conservation

Stockage	À température ambiante (10 à 25 °C), à l'abri de la chaleur
À éviter	Exposition au soleil, sources de chaleur supérieures à 50 °C
Position	Bombe debout, valve vers le haut
Récipient sous pression	Ne pas percer, ne pas jeter au feu, même vide
Après pulvérisation sur entremets	Conservation au frais 24 à 48 h selon recette

À noter : Le rouge velours tache durablement les vêtements et plans de travail : porter une blouse jetable et protéger toute la zone.

Questions fréquentes

Pourquoi le support doit-il être congelé ?

Le spray velours cristallise instantanément au contact d'une surface très froide (-18 °C minimum). Sans congélation préalable, le produit coule et ne forme pas la texture poudrée caractéristique du velours.

Quelle distance de pulvérisation respecter ?

20 à 30 cm entre la bombe et l'entremets. Trop près, on obtient des gouttes ; trop loin, la cristallisation se fait dans l'air et la couleur perd en intensité.

Combien d'entremets par bombe 250 ml ?

Le calculateur ci-dessus donne le détail. En moyenne : 4 à 6 entremets de 18 cm par bombe en finition standard, soit environ 1 800 à 2 500 cm² de surface couverte selon la finition.

Le spray velours est-il comestible ?

Oui, intégralement comestible. Le revêtement velours apporte une fine couche de beurre de cacao coloré qui se dissout en bouche au contact de la dégustation.

Astuce Rouge ?

Le rouge velours tache durablement les vêtements et plans de travail : porter une blouse jetable et protéger toute la zone.

Pour aller plus loin

Compléter votre palette spray velours avec Blanc Neutre, Orange, Vert, ou parcourir la collection Sprays alimentaires Patissland.

Velly Spray Flocage Velours - Rouge 250 ml

Name: Velly Spray Flocage Velours - Rouge 250 ml
Brand: amarguriro.com
SKU: 67016864796
Price: 14.99 USD
Availability: InStock
Rating: 4.456300000000001 (2462 reviews)