Rouge rubis intense et profond. Le nez révèle immédiatement des notes claires de baies fruitées, enrichies par des notes d'épices et des nuances de cacao. Il a une grande personnalité dans la baie, avec une belle maturité phénolique, qui se développe en une gorgée ronde et gonflée avec une bonne acidité.

Comme on le sait, Inama a toujours porté une grande attention aux crus qui se développent au sein de ses propres domaines, voulant " photographier " chaque vignoble avec précision et ponctualité. Ce Colli Berici Riserva DOC "Oratorio di San Lorenzo" ne fait pas exception, un pur Carmenere qui témoigne du travail que la cave - l'une des rares en Italie - a fait avec ce cépage. Le plaga de l'Oratorio di San Lorenzo est une petite vallée, immergée dans une nature non contaminée, un lieu mystique où vivaient des moines dans les siècles passés. Ici, le microclimat est unique et le terroir, caractérisé par un sous-sol argilo-limoneux, est capable d'amener à la récolte des grappes pleines de parfums et de sensations gustatives. Après une vinification pour le moins scrupuleuse, le vin repose en cave pendant 18 mois dans des barriques neuves et semi-neuves. Le résultat est un label structuré, intense, avec un grand profil aromatique et un goût pour le moins enveloppant. A essayer absolument !

Parfait avec le zampone et le cotechino, il est également à essayer avec le bollito misto alla piemontese.

Sulfites

Corposo

Fruttato

Speziato

Italie

Dîner au chalet

Biologique

Vénétie

Fromages affinés

Viandes rouges

Rouge