Taillé dans le cœur du filet, ce tournedos incarne la tendreté absolue du bœuf. Sélectionné par nos bouchers pour sa finesse de grain et son équilibre, il offre une texture fondante et un goût délicat, à savourer aussi bien pour un repas du dimanche qu’au quotidien.

Préparé à partir de viande de bœuf française issue de notre sélection Lascours, chaque pièce est parée pour une cuisson homogène et un résultat d’une grande régularité. Sa tendreté naturelle en fait une pièce de choix, idéale pour les amateurs de viande fine et savoureuse.

Simple à préparer, le tournedos se déguste poêlé, grillé ou rôti, accompagné d’une purée maison, de légumes rôtis ou d’une sauce au vin rouge.

Astuce du boucher : sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez chaque face 2 à 3 minutes dans une poêle chaude, puis laissez reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.