Il a un aspect doré et brillant. Le nez est fin et délicat avec des sensations de banane et de papaye, suivies de fleurs jaunes, de camomille et de notes iodées. L'effet de la maturation en milieu oxydatif (jarres en terre cuite) est perceptible, mais cela augmente son charme et sa complexité. En bouche, il est satisfaisant en termes de fraîcheur du goût et se déplace avec agilité, présentant à nouveau des arômes déjà perçus au nez, se terminant par des souvenirs salins.

Le Verdello est un cépage typique de l'Ombrie auquel Stefano Grilli croit tellement qu'il en fait du vin depuis 1995. Dès le départ, c'était un défi de tirer le meilleur parti de cette baie, qui est généralement utilisée de façon marginale par d'autres producteurs et mélangée à d'autres cultivars. Le fruit d'années d'expérimentation est ce vin, plus unique que rare, produit avec une brève période en bois suivie d'une maturation en jarres de terre cuite, des récipients à l'âme ancienne qui font un retour en force étant donné la neutralité aromatique des matériaux par rapport, par exemple, aux barriques. Les étiquettes sont conçues par des artistes, et dans le cas de cet Umbria Bianco Verdello IGT 2013, la tâche a été confiée à Irene Veschi. Verdello est donc l'hommage de Grilli à sa terre bien-aimée, à son histoire, au présent, avec un regard sur l'avenir.

Un vin qui se marie parfaitement avec un plat de lasagnes aux fruits de mer ou un homard à la catalane.

Sulfites

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Italie

Dîner entre amis

Biodynamique

Ombrie

Fromages frais

Pâtes ou risotto au poisson

Poisson

Blanc