L’attaque en bouche est svelte, moelleuse et corsée . On évolue sur un milieu à la vivacité stricte et perlant . La gamme d’arômes rappelle le nez, toujours dominée par les agrumes, le zest de yuzu, le cédrat, l’orange, les fruits exotiques, l’ananas, la mangue, la papaye, les épices, le gingembre confit, râpé, le curry, le poivre blanc, finement floral, la rose . On perçoit une amertume ferme, savoureuse . La finale présente une belle longueur, 8-9 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une amertume persistante .

L’équilibre savoureux reste, malgré l’insolation du millésime, élégant et digeste . L’éclat aromatique participe à cette sensation de fraîcheur aérienne . Excellent profil !!!

Un véritable vin de plaisir simple.

RECONNAISSANCE :
Bettane & Desseauve : 18/20