Pour ce vin, nous avons choisi de vinifier un cépage rouge autochtone. Un vin toute en finesse, frais et léger au nez de baies acidulées qui se poursuit en bouche avec des notes de poivre. A partager autour d'un plateau de charcuteries/fromages, grillades ou avec un poisson ...

DESCRIPTION

• Origine : Sud-Ouest
• Agriculture Biologique
• Cépages : 100% Duras
• Millésime : 2023

VITICULTEUR
Cultivés en Agriculture Biologique depuis 2016 et depuis 2019 en Biodynamie, les vignes du Domaine Gayrard s’étendent sur une 30aine d’hectares :

- 8 ha entourent la propriété familiale à Capendut sur le plateau calcaire du vignoble de Gaillac (environ 300m d'altitude) aux sols peu profonds et caillouteux, qui apportent minéralité et fraicheur à nos vins blancs et rosés.
- 20 ha situés à 7 km sur la commune de Cestayrol sur un coteau argilo-calcaire plus profonds apportant complexité et richesse à nos vins rouges. Cette partie du Vignoble reprise en 2018 est encore en conversion vers l’agriculture biologique.
- 60 hectares de terres boisés et comprenant des céréales également en conversion vers l’Agriculture Biologique.

CONSEIL DE DEGUSTATION
Accords mets et vins : C'est un vin rouge fruité et gourmand à déguster autant à l'apéritif qu'autour d'une table.

CONTENANT
Bouteille Consignable !