Les bacs Gastronorm haute température en polyéthersulfone sont conçus pour les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, offrant une solution sûre et durable pour la préparation et le stockage des aliments à des températures élevées.

Caractéristiques principales :

• Matériau de haute qualité : Fabriqués en polyéthersulfone (PES), ces bacs sont exempts de Bisphénol A (BPA), une substance potentiellement toxique présente dans certains plastiques.
• Résistance thermique : Supporte des températures allant de -40 °C à +150 °C, idéal pour une utilisation au four à micro-ondes, au bain-marie et sur les tables à vapeur.
• Conformité aux normes : Fabriqués avec des matériaux approuvés par la FDA, ces bacs respectent les réglementations CE 1935/2004, UE 10/2011 et DM 21.03.73, et sont conçus selon la norme UNI EN 631-1.
• Robustesse : L'épaisseur des parois garantit une excellente résistance aux chocs, empêchant les déformations en cas de chute accidentelle.
• Parois lisses : Facilite l'identification du contenu et le nettoyage.
• Graduation intégrée : Équipé d’une échelle graduée selon le système métrique et américain.
• Empilage optimisé : Bords conçus pour un empilage facile.

Utilisation recommandée :

Idéal pour chaque phase de transformation culinaire : préparation, stockage au congélateur, cuisson et réchauffage. Contrairement au polycarbonate et aux copolyesters les plus courants, le polyéthersulfone est adapté aux tables à vapeur, au bain-marie et aux installations de réchauffage.

Avantages supplémentaires :

• Hygiène : Faciles à nettoyer et à désinfecter, ces bacs résistent aux taches et aux odeurs.
• Précautions d’entretien : Pour préserver le matériau, il est recommandé d’utiliser des détergents à pH neutre (pH < 11). Les produits alcalins, solvants chlorés et éponges abrasives peuvent causer des dommages irréparables.
• Polyvalence : Compatibles avec des couvercles hermétiques, certains modèles incluent une fente pour cuillère pour une utilisation plus pratique.
• Personnalisation : Disponibles en plusieurs couleurs standard (noir, bleu, jaune, rouge, vert). D'autres couleurs sont disponibles sur demande à partir de 500 pièces.

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