Lors de nos ateliers "Lunchbox", Christine vous propose une recette de saumon glacé aux graines de sésame, spaghettis de courgettes au pesto.

Pour vous faciliter la vie, nous vous proposons un pack comprenant le nécessaire pour la réalisation de ce repas pour 4 personnes (hors aliments de base) : 

Saumon

Gingembre

Oignons

Graines de sésame

Noix de cajou

Citron

Parmesan

Courgettes

!! Ce pack ne comprend pas les ingrédients suivants (disponibles via l'onglet "boutique" si vous n'en avez pas à la maison): 

200ml d'Huile d'olive

30ml de Tamari

1CS de moutarde 

1 poignée d'herbes fraiches en fct de la saison (basilic, persil, roquette, ail des ours, ...)

1 gousse d'ail

Aromates

Attention : la recette prévoit de faire des spaghettis de courgettes, il est donc fortement conseillé d'avoir un spiraleur.

Recette :

Ingrédients pour la marinade :
60 ml d'huile d'olive
30 ml de tamari
1 càc de gingembre frais râpé fin
1 càs de moutarde
Oignons
Graines de sésame

Ingrédients pour le pesto : 
1 grosse poignée d'herbes fraiches au choix (basilic, persil, roquette, ail des ours,...)
Noix de cajou
Huile d'olive (10 à 15cl)
Le jus d'1 citron bio
1 gousse d'ail dégermée et émincée
Parmesan

Ingrédients pour l'accompagnement : 
Courgettes 
Aromates

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
Ajouter le saumon, couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes.
Placer le saumon dans un plat à four, peau en-dessous, en réservant la marinade.
Cuire au four pendant 8-12 minutes, selon les préférences de cuisson et l’épaisseur du pavé de saumon. Pendant le temps de cuisson du saumon :
Réalisez le pesto en plaçant toutes les herbes équeutées
dans le blender et rajoutez les noix de cajou, l'huile d'olive, le
jus de citron, l'ail épluché et écrasé, et le parmesan.
Réalisez les spaghettis de courgette avec une machine à spirales. Les cuire à la vapeur douce (avec une marguerite si vous ne disposez pas d'un cuiseur vapeur) pendant quelques minutes puis ajouter le pesto pour servir.
Servir les courgettes mélangées au pesto
Servir le poisson en couvrant le reste de marinade et aromates au choix.

Le prix sera ajusté en fonction du poids exact des ingrédients - Estimation +/- 36.90€ pour 4 pers.

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https://www.christineclignet.be/