Liqueur de Coing Sauvage 2015Liqueur de Coing Sauvage 2015, Laurent Cazottes Cave Culinaries Cette liqueur est issue des fruits de cognassiers sauvages croissant dans les haies du domaine de la distillerie Cazottes. Les coings sont dbarrasss de leur duvet, puis macrs quatorze mois lair libre dans une eau de vie lgrement sucre. Lensemble est filtr, le marc distill et leau de vie rsultante rintroduite dans la liqueur. Odeur douce et fruite, avec un arme de linge propre ; bouche est
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Liqueur de Coing Sauvage 2015, Laurent Cazottes
Cave Culinaries
Cette liqueur est issue des fruits de cognassiers sauvages croissant dans les haies du domaine de la distillerie Cazottes. Les coings sont débarrassés de leur duvet, puis macérés quatorze mois à l’air libre dans une eau-de-vie légèrement sucrée. L’ensemble est filtré, le marc distillé et l’eau-de-vie résultante réintroduite dans la liqueur. Odeur douce et fruitée, avec un arôme de linge propre ; bouche est suave, légèrement astringente, et le goût d’une grande finesse. Taux alcoolique : 18 %.