Visuellement, il a une couleur rouge rubis avec de légers reflets grenat. Les arômes au nez rappellent la confiture de cassis et de mûres, alternant avec des notes d'épices et d'herbes de sous-bois. En bouche, il est doux, enveloppant, riche, avec un goût résolument tannique.

Vigorello" a une valeur historique pour la cave San Felice : c'est en effet le premier "Supertuscan" produit par la cave, en 1968. Un assemblage qui aime la biodiversité et qui, outre le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, redécouvre un natif toscan très intéressant, le Pugnitello. Les raisins sont fermentés en contact avec les peaux pendant environ 20-25 jours à 30 °C, puis vieillis lentement en barriques pendant 18-20 mois. Un Toscana Rosso IGT ponctuellement enveloppant et qui, malgré sa structure tannique dense, peut se targuer d'une excellente buvabilité.

Un vin qui a une prédisposition gastronomique naturelle pour les plats à base de viande rouge et de gibier. Il est également parfait avec les fromages affinés et doit être essayé avec la joue de veau.

Sulfites

Cabernet Sauvignon

Merlot

Alcolico

Aromatico

Barricato

Evoluto

Speziato

Taglio

Italie

Dîner entre amis

Toscane

Fromages affinés

Viandes rouges

Gibier

Rouge