Ce saucisson pur porc est élaboré à partir de viande fraîche de jambon. Un peu de gras de porc lui apportera le moelleux indispensable à votre plaisir gustatif. La purée de piment d'Espelette le parfumera avantageusement sans le rendre piquant. Produit sujet à dessiccation.

Dégustation :

Comme beaucoup de salaison, la dégustation de ce saucisson sera parfaite si vous le laissez à température ambiante pour que ses saveurs se révèlent.

Conservation :

Le saucisson vous est livré sous vide. Vous le sortirez de son emballage et le laisserez à l'air si vous souhaitez continuer à le faire sécher, ou l'envelopperez dans un torchon pour au contraire éviter qu'il sèche trop à votre goût.