Paquet de 800 g

Le Paleron est une découpe très maigre .Elle est composée d’un muscle appelé sous-épineux , qui est l’un des plus tendre. Si cuit à la perfection, il est Ideal pour le steak. La saveur est très intense et tenace. 

Le Paleron entier Genisse est une viande très savoureuse et polyvalente. Il est souvent utilisé comme bouillon ou ragout mais selon sa cuisson, elle peut être utilisé pour de nombreux plats délicieux, comme des steaks ou tranché.

Comment cuisiner l'épaule entière de génisse Génisse ?

👨‍🍳 POÊLÉ OU GRILLÉ: Pour les steaks la cuisson doit être très rapide à température moyenne. La meilleure cuisson c’est saignant. Pour la préparation des plats de bouillon il est alors nécessaire une longue cuisson à bassa température..

COUVERTURE COMPLÈTE DES ÉPAULES

Paleron de Génisse entière Bovin Adulte , la viande a été sélectionnée pour sa qualité, sa couleur et son persillage, extra-vieillie pour assurer un maximum de tendreté !

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PRODUIT SURGELÉ

Nom local : Paleron de Génisse Bovin adulte
Dénomination internationale : Beef Flat Iron
Coupe: Italie - CE IT C5T36
Mode de consommation : après cuisson
A consommer jusqu’à: voir date sur l'étiquette