Couteau à Parer Lame Courbe Alvéolée, avec son manche bi-matière Bleu - FISCHER

Ce couteau Fischer sera parfait pour vos découpes !

Pourquoi choisir le couteau à parer lame courbe alvéolée manche bi-matière bleu Fischer ?

La gamme de couteaux Sandvik de Fischer est hautement recommandée pour les professionnels en raison de sa conception ergonomique et de sa durabilité. La lame de 20cm est en acier inoxydable suédois Sandvik de qualité supérieure, appelé 12C27, qui offre une robustesse et un tranchant exceptionnels avec une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell. La qualité de coupe est incomparable et la durabilité du fil de la lame est supérieure aux aciers standards, ce qui réduit la fréquence d'affûtage de moitié. Le premier affûtage est effectué par un robot spécialisé ultra-précis pour un tranchant remarquable, et les alvéoles sur la lame facilitent les découpes en empêchant les aliments de coller.

Quelles sont les principales caractéristique de ce couteau à parer ?

Le manche a également été conçu pour être confortable et hygiénique. Fabriqué en polypropylène étanche à la lame, il est recouvert à plus de 80% d'un élastomère souple qui offre une excellente adhérence et un confort optimal. Il possède des stries antidérapantes et une forme adaptée à toutes les tailles et formes de mains pour éviter la fatigue et prévenir les troubles musculo-squelettiques.