L’Arbois Savagnin "Ouillé" 2023 du Domaine Rolet est un vin blanc d’exception, issu à 100 % de Savagnin, cépage emblématique du Jura. Contrairement aux vins de tradition oxydative du Jura, ce vin est "ouillé," c’est-à-dire que les fûts sont régulièrement remplis pour éviter l'oxydation. Sa robe est dorée et brillante. Au nez, il offre des arômes frais et délicats de fleurs blanches, de pomme, d’agrumes, ainsi que des nuances minérales et iodées. En bouche, il est vibrant, avec une belle acidité qui se marie à des notes de citron, de coing, et une pointe saline. La texture est à la fois ample et dynamique, avec une longue finale minérale.

Ce Savagnin "Ouillé" s’accorde idéalement avec des plats comme les poissons grillés, les crustacés, les volailles crémées, ou encore des fromages du Jura. À déguster autour de 12°C pour apprécier pleinement sa finesse et son expression aromatique.

Région Jura

AOC Arbois

Cépage : 100 % Chardonnay

Alcool : 13,5% vol