L'arôme et la saveur du vin blanc naissent de la combinaison parfaite entre le thé Felina et le thé vert du Yunnan (Chine) qui sont utilisés pour produire Acala Le Blanc.

Le style est similaire à celui du vin blanc Chardonnay de Bourgogne.

Acala Le Blanc se distingue par sa complexité équilibrée et son arrière-goût persistant se marie parfaitement avec une variété de plats.

La dégustation commence par des notes de noisettes et d'amandes, se poursuit par un arôme doux de calendula et de fleurs de sureau et se termine par des notes terreuses.

Le goût est à la fois riche et extravagant mais frais et équilibré.

L'Acala Le Blanc se marie parfaitement avec :

• des fromages riches comme le camembert 
• le poulet rôti
• des soupes crémeuses
• du poisson (morue turbot, rouget)

Acala se décline également en rosé et rouge.