Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis clair. Au nez, les parfums se jouent entre des notes de petits fruits rouges et un léger piquant. En bouche, il est doux et élégant, sans aucune dureté. Il se termine par une finale modérément persistante.

La parcelle du vignoble de Calabretta, d'où provient ce Pinot Nero IGT parfumé, est caractérisée par de grandes variations de température. Les raisins fermentent spontanément et macèrent pendant environ cinq jours dans des cuves en acier inoxydable ; ils vieillissent ensuite lentement dans des barriques usagées, pendant une période qui varie d'une récolte à l'autre, et sont ensuite mis en bouteille sans clarification ni filtration. Les rendements très faibles rendent les parfums de ce flacon vraiment intenses et enveloppants : l'Etna n'a jamais été aussi fascinant !

C'est un excellent produit pour l'ensemble du repas, très polyvalent d'un point de vue gastronomique. Parfait avec des viandes grillées mixtes.

Sulfites

Pinot Noir

Alcolico

Aromatico

Barricato

Elegante

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Triple A

Biologique

Sicile

Pâtes ou risotto à la viande

Viandes blanches

Viandes rouges

Rouge