Rouge grenat intense avec des reflets rubis. Le nez est incroyablement large : il s'ouvre sur des notes florales de rose et de violette, se poursuit sur des notes d'épices douces et se referme sur des souvenirs mentholés et de la résine de pin. La bouche est intense, équilibrant à la perfection puissance et élégance, avec des tanins veloutés et mûrs et une grande structure. La finition est pratiquement infinie.

Comme pour tous les grands vins, le secret est le temps : c'est pourquoi le Barolo Sarmassa Limited Edition 2010 sort 10 ans après la récolte, et pour un tel millésime, cela en valait vraiment la peine. Le cru sur la colline de Sarmassa a pleinement profité des particularités de l'année 2010, qui a connu un hiver rigoureux avec d'abondantes chutes de neige, un printemps régulier et un été avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Tout cela, ainsi que les caractéristiques du terrain, où il y a une forte présence de roches et de pierres, ont contribué à la création de raisins parfaits, comme cela arrive très rarement au fil des ans. Le résultat est un Barolo unique, qui mûrit lentement, d'abord en fûts de chêne puis en bouteille, et exprime pleinement ce que le Nebbiolo peut faire dans ce territoire : structure, complexité, élégance et une très longue vie devant lui.

Il est nécessaire pour accompagner des plats structurés et savoureux. Excellent avec du sanglier braisé.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Barricato

Complesso

Corposo

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italie

Coffret en bois

Dîner de réception

Piémont

Viandes rouges

Gibier

Rouge