De la collection MIEL GOURMET

Le miel gourmet aux airelles est un miel biologique* pur extrait à froid, de qualité brut (sans traitement thermique ni filtration), baratté avec des airelles cultivées au Québec par Les Airelles des Frères à Lac-Etchemin, les seuls qui ont relevé ce défi en Amérique du Nord. Ce fruit unique recherché par les grands chefs du Québec se marie à merveille avec notre miel brut. Sa merveilleuse couleur rosée ne va de pair qu'avec son goût sublime ! 

À utiliser sur des bouchées avec terrines et fromages, comme coulis sur un sorbet, pour aromatiser une limonade, sur des rôties, ou tout simplement à la cuillère. Laissez votre imagination développer des utilisations inusitées à ce miel unique ! Voir l'onglet 'Idées d'utilisation' pour plus de merveilleuses idées.

Découvrez les autres variétés de la collection MIEL GOURMET.

* Certifié biologique par Québec Vrai et Aliments du Québec bio

320 g

Note sur le miel brut : Le miel brut Douceurs des Appalaches n’est jamais chauffé, ni à l’extraction ni à la maturation. Cette absence de chauffage permet de préserver ses enzymes, ses arômes délicats et sa richesse naturelle.

Naturellement riche en glucose, le miel québécois cristallise rapidement. C’est pourquoi notre miel est vendu cristallisé, une forme authentique et recherchée. Cette cristallisation, non altérée par la chaleur, est fine et crémeuse, à l’opposé des cristaux grossiers que l’on retrouve souvent dans les miels chauffés qui finissent par cristalliser à la maison.

Note sur le givrage : Le miel brut cristallise naturellement. Le givrage visible sur les parois est causé par de microcristaux de glucose, signe d’une cristallisation fine, stable et agréable en bouche. C’est une caractéristique recherchée des miels non chauffés.

Note sur la conservation : Le miel se conserve plusieurs années à une température fraîche (jamais au-delà de 25°C sinon il pourrait déphaser), à l'abri des rayons UV et de l'humidité. Notez par contre qu'il est à son meilleur si consommé moins de 2 ans après sa fabrication.