THÉ SOMBRE DE CHINE : historiquement les thés sombres Pu-Erh sont originaires du village éponyme situé sur la route de la soie au sud du Yunnan, région où se concentrait autrefois les activités de négoces du thé.

Le succès auprès des amateurs dans le monde de ces thés a incité le gouvernement chinois à définir en 2003 l'appellation « Pu Erh » afin d'en protéger l'originalité.

Ces thés fermentés issus de variétés à grandes feuilles et exclusivement récoltés dans cette partie du Yunnan sont classés en 2 catégories. On distingue :

• Les CHENG CHA, thés non fermentés lors de la manufacture qui évoluent lentement et naturellement au cours de longues années grâce à une lente post-fermentation
• Les SHU CHA, qui eux subissent une fermentation au cours de leur manufacture amenant au cours d'un process d'une quarantaine de jours, une transformation de leur profil aromatique

Le PU ERH SHU CHA 2022 est issu de cette deuxième catégorie. Récolté sur la montagne de Wuliang aux abords de la ville de Pu Erh (autrefois nommée Simao), son infusion délivre une tasse à la liqueur ronde et chaleureuse développant des notes de noix.
Compressé en forme de galette, il perpétue un mode de conservation et de consommation connu en Chine depuis plus de 1000 ans.

Les thés Pu-Erh ont la particularité de saffiner, de se bonifier dans le temps. Pour prolonger la qualité de cette galette de thé nous vous recommandons de la conserver dans un environnement à l'abri de la lumière, de l'humidité et sans odeur.

Les galettes de ce thé Pu-Erh rarissime ont la particularité de s’affiner, de se bonifier dans le temps, nous vous recommandons de la conserver dans un environnement à l’abri de la lumière, de l’humidité et sans odeur.