Nous vous proposons cette bouteille de vin, Clos de Sarcone 2022, mis en bouteille par Jean Ferracci, propriétaire récoltant à Poggiale à Figari (20114), très attaché à son terroir et aux valeurs transmises par sa famille, les anciennes générations. Le Clos de Sarcone à été fondé en 1988, de superficie 5 hectares répartis en deux parcelles : l'Arghjale et Sarcone. Exposés au sud-est, ses coteaux et semi-coteaux sont en cépage Sciaccarellu, Niellucciu et Vermentinu. Profitant de brises marines asséchantes, les traitements sont limités, d'autant plus que le labourage et le désherbage s'effectuent sur le rang. Jean Ferracci s’est tourné vers la vigne, une culture qui n'a pas besoin d'eau. Si les premières récoltes ont eu lieu en 1993, les premières mises en bouteille ont été effectuées, elles, en 1997, animé d'une belle passion, Jean Ferracci propose des vins élégants et puissants. Comme ce vin rouge éclatant et charnu, AOP et de 75 cl avec 14 % de volume d’alcool. Info : contient des sulfites

 Analyse gustative : La robe est rouge rubis avec des reflets pourpres. Le nez est franc, plaisant, intense. Gorgé de fruits rouges, on sent des odeurs de cassis, de cerise, de fleur, de myrte et d'épices, de cannelle.

Pour accompagner ce vin nous vous conseillons un bon plat en sauce avec de la viande tendre, rouge comme du bœuf ou du mouton. Un plat avec des champignons ou tout simplement d’un bon fromage.