• Auteur: SIMON WOOLF
• Éditeur: Interlink Books
• Langue: Anglais
• Date de publication: 10/2018
• Pages: 300
• Dimensions: 17 x 25 cm
• Poids: 998g
• Format: Couverture rigide 
• ISBN: 9781623719661

Présentation:

Écrit par le célèbre expert en vin orange et écrivain primé Simon J. Woolf, Amber Revolution est le premier livre au monde à raconter l'histoire complète et oubliée de ce vin ancien (vin blanc fait comme un vin rouge) et sa lutte moderne pour être accepté. Il s'agit d'une histoire d'identité perdue, de lutte pour la survie et de vignerons pionniers, du Caucase à l'Adriatique.

Les raisins blancs sont laissés en contact avec leur peau pendant des jours, des semaines ou des mois durant la fermentation, ce qui crée une complexité étonnante, des arômes inhabituels et des saveurs intenses. Le contact prolongé avec la peau donne à ces vins des teintes ambrées, rousses ou orangées. La technique est ancienne, mais l'engouement est nouveau et se développe rapidement.
Ce livre présente les profils de 180 des meilleurs producteurs de 20 pays du monde entier et regorge de toutes les informations dont vous avez besoin pour trouver les meilleurs vins orange du monde, ainsi que des conseils sur la façon de les acheter, de les déguster, de les assortir et de les faire vieillir.

Illustré par plus de 150 photos spécialement commandées, Amber Revolution est un ouvrage de référence essentiel pour tout amateur de vin, sommelier, détaillant ou producteur qui aime le vin orange.

L'auteur:

Simon J. Woolf est un écrivain primé spécialisé dans les vins et les boissons. Il est quelque peu obsédé par les vins d'orange et est considéré comme un expert de la niche en développement des vins naturels. Il est le fondateur de The Morning Claret, un magazine de vin en ligne spécialisé dans les vins artisanaux, naturels, biologiques et biodynamiques et les questions connexes, et il est chroniqueur pour palatepress.com. Il contribue régulièrement à Decanter et Meininger Wine Business International et a également écrit pour Punch Drink, Jancis Robinson, timatkin.com, Harpers online et Catavino.net, entre autres. Il est membre du Circle of Wine Writers.