Le Saint-Aubin Blanc « Cuvée Ambre » 2024 du Domaine Bernard Prudhon exprime avec élégance la pureté et la finesse des terroirs de la côte chalonnaise. Issu de parcelles idéalement situées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’un environnement propice à la maturité harmonieuse du chardonnay, tout en préservant une belle fraîcheur.

La robe est d’un jaune pâle lumineux aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches, de poire fraîche et de pêche, accompagnés de touches subtiles de beurre frais et de noisette légèrement toastée, typiques d’un élevage maîtrisé.

En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin déploie une texture soyeuse, équilibrant parfaitement tension minérale et finesse aromatique. Les saveurs d’agrumes, de fruits à chair blanche et de craie humide se prolongent dans une finale nette, allongée et raffinée, révélant toute l’élégance du millésime 2024.

Ce Saint-Aubin accompagnera idéalement les poissons grillés, les fruits de mer, les volailles crémées ou encore un comté affiné.

Région Bourgogne

AOC Saint-Aubin

Cépage : 100% Chardonnay

Alcool : % vol