Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi
Taille : 205mm x 65mm x 35mm
Grain : #1000/#4000
Origine : Japon

Cette pierre à grain 1000/4000 est idéale pour les cuisiniers à domicile. Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant. Le grain 4000 est plus que suffisant pour polir la face du tranchant et permettre une coupe lisse pour la plupart des tâches culinaires domestiques.

Nos pierres sont des pierres "Splash and go", elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation.

Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide, non seulement pour les lames japonaises, mais aussi pour leurs équivalents occidentaux. Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre. Lors de l'aiguisage avec la pierre, les particules de surface sont rapidement évacuées, permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame. Ces pierres à aiguiser doivent être lubrifiées uniquement avec de l'eau ! N'utilisez jamais d'huile ou d'autres lubrifiants !