La famille Coffinet-Duvernay cultive ses vins avec passion sur la commune de Chassagne-Montrachet, proposant 13 références uniques, dont 8 Premiers Crus et un Grand Cru.

Plutôt que de viser des labels, ils se concentrent sur la mise en valeur de leurs terroirs en travaillant leurs vignes de manière logique et raisonnée. Leurs vins, reconnus pour leur générosité et leur fraîcheur, se distinguent par une précision remarquable et un excellent potentiel de garde, reflétant ainsi l’essence même de leur terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : robe dorée pâle aux reflets lumineux, témoignage de sa jeunesse et de son potentiel.

👃🏻 Nez : raffiné, alliant des arômes de fruits blancs tels que la poire et la pêche à des notes florales de fleurs d’acacia. On y découvre aussi des nuances d'amande et une pointe de minéralité crayeuse, signatures de ce terroir.

👄 Bouche : un Chassagne 1er Cru généreux et structuré, avec une texture ample et une belle vivacité. Les saveurs de fruits mûrs et de miel léger s’accordent avec une touche boisée subtile. La finale est longue et minérale, apportant fraîcheur et équilibre.

🍽️ Accords : Parfait avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons nobles en sauce ou des volailles rôties aux herbes. Il se marie également bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

Ce vin peut se conserver 8 à 10 ans, gagnant en rondeur et complexité au fil du temps.

Un Chassagne-Montrachet 1er Cru élégant et équilibré, offrant une belle expression du terroir des Champgains.