etna rosso doc alberello src 2021 cra20Le vin a une couleur rouge rubis fonc et profonde. Le bouquet d'armes au nez rvle des notes de cerises mres, de cuir, de rglisse et de lgres nuances pices. En bouche, il est juteux, cors, avec des tanins parfaitement quilibrs. Il se termine par une finale modrment longue. Des vignobles d'un ge moyen de 50 ans donnent vie cet Etna Rosso DOC "Alberello", un pur Nerello Mascalese qui fait vivre dans le verre la beaut du terroir sicilien, comme la cave
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Le vin a une couleur rouge rubis foncé et profonde. Le bouquet d'arômes au nez révèle des notes de cerises mûres, de cuir, de réglisse et de légères nuances épicées. En bouche, il est juteux, corsé, avec des tanins parfaitement équilibrés. Il se termine par une finale modérément longue.
Des vignobles d'un âge moyen de 50 ans donnent vie à cet Etna Rosso DOC "Alberello", un pur Nerello Mascalese qui fait vivre dans le verre la beauté du terroir sicilien, comme la cave SRC aime l'interpréter. Les raisins fermentent spontanément, en macérant pendant environ trois semaines ; l'affinage a lieu dans des cuves en ciment pendant une période de treize mois, puis il est mis en bouteille, sans ajout de sulfite, pendant la phase de lune descendante. Vif et satisfaisant en bouche, c'est un vin qui incarne parfaitement à la fois la grâce de l'appellation et la magie du cépage utilisé.
C'est un vin naturellement adapté pour accompagner les viandes blanches et rouges, cuisinées dans une variété de recettes. Il est également excellent avec les entrées, et se marie parfaitement avec les pâtes alla norma servies avec de la ricotta salée râpée.