La poudre Cake Lace Or Brillant est la référence pour des effets métallisés or spectaculaires sur vos décors non alimentaires. Ultra-couvrante, elle se travaille au pinceau à sec ou en peinture (diluée au rejuvenator) pour un rendu uniforme et lumineux.

Non comestible et non toxique, elle se destine exclusivement aux cake dummies (gâteaux factices), supports décoratifs, toppers non alimentaires et pièces d'exposition. Format grand 56,7 g économique pour les séries de cake dummies de mariage et les grandes pièces de présentation cake design.

Important à comprendre, le Cake Lace Or Brillant est un produit STRICTEMENT non comestible, à la différence des feuilles d'or alimentaires 24 carats que nous proposons par ailleurs. Il s'agit d'un produit de décoration professionnelle pour les éléments qui ne seront pas consommés :

• Cake dummies (gâteaux factices), structures en polystyrène recouvertes de pâte à sucre pour les vitrines de cake designers, exposés en boutique sans être mangés
• Toppers non alimentaires, figurines décoratives au sommet du wedding cake, retirées avant la dégustation
• Pastillage et gum paste séchés, structures rigides décoratives qui ornent le gâteau mais ne sont pas consommées
• Socles et displays, supports de présentation, décors d'exposition pour photos, salons et concours
• Pièces d'exposition, créations cake design présentées à la photographie professionnelle, aux concours, aux portfolios

Cette spécialisation non comestible permet une économie significative par rapport aux feuilles d'or alimentaires, tout en offrant un rendu métallique souvent plus intense et brillant pour les éléments décoratifs purs.

• Or vif et miroir, fini métallique intense et homogène, brillance supérieure aux poudres alimentaires comestibles classiques
• Formule non comestible (non toxique), usage décoratif exclusif sur supports non destinés à la consommation
• Ultra-couvrante, excellente capacité de couverture, peu de produit nécessaire pour un rendu opaque éclatant
• Application polyvalente, pinceau à sec, tamponnage, peinture diluée ou aérographe avec diluant adapté
• Grand format 56,7 g, conditionnement pro économique pour séries de cake dummies et grandes pièces d'exposition
• Séchage rapide à l'abri de l'humidité, finition stable durable dans le temps

1. Travailler sur surface sèche et propre, dépoussiérez votre cake dummy ou votre topper avant application pour adhérence optimale
2. Au pinceau à sec, trempez un pinceau souple plat dans la poudre, tapotez l'excès, appliquez sur le support en gestes circulaires pour lustrer la surface
3. En peinture liquide, mélangez une petite quantité de poudre avec du réjuvenator (ou diluant pour colorants alimentaires) jusqu'à obtenir une texture fluide, puis appliquez au pinceau plat ou au pistolet à peinture alimentaire
4. Application à l'aérographe, diluez davantage pour pulvérisation uniforme à 20-30 cm de distance, idéal pour les grandes surfaces de cake dummies
5. Séchage, laissez sécher complètement à l'abri de l'humidité pendant 1 à 2 heures avant manipulation
6. Astuce pro, multipliez les voiles fins plutôt qu'une couche épaisse pour un or plus net, plus durable et sans coulures

• STRICTEMENT non comestible, ne JAMAIS appliquer sur des zones destinées à être consommées (gâteau réel, garniture, finition de l'étage qui sera mangé)
• Utiliser sur éléments amovibles, ou sur des zones qui seront retirées avant la dégustation (pastillage rigide, top tier dummy d'un wedding cake)
• Information du client final, indiquez clairement quels éléments du gâteau ne sont pas comestibles
• Conservation, au sec, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité pour préserver la qualité de la poudre
• Tenir hors de portée des enfants et des animaux domestiques
• Ventilation lors de l'application, travaillez dans un espace aéré, particulièrement si vous utilisez un aérographe

Pour les éléments destinés à la consommation, orientez-vous vers les feuilles d'or comestibles 24 carats Azucren et les poudres or alimentaires certifiées E175, produits différents avec composition certifiée pour le contact alimentaire.

Cake dummies (gâteaux factices) :

• Vitrines de cake designers en boutique pour exposer le savoir-faire sans gâcher de gâteau
• Photos professionnelles de portfolio (sites web, Instagram, plaquettes commerciales)
• Salons professionnels et événements cake design (Cake International, foires pâtissières)
• Concours de cake design où les pièces sont jugées sur la décoration, pas sur la consommation
• Wedding cakes "tour" avec un seul étage réel et plusieurs étages dummy pour effet visuel imposant à moindre coût

Toppers et pastillage non alimentaires :

• Figurines mariés en pastillage durci (mariés, mascottes thématiques)
• Lettres et chiffres en gum paste rigide (initiales, dates anniversaires)
• Décors floraux en pastillage séché (roses, pivoines, orchidées)
• Animaux et éléments décoratifs durs (couronnes, étoiles, logos)

Socles, displays et décors d'exposition :

• Socles en bois ou polystyrène à dorer pour valoriser une pièce centrale
• Décors verticaux de buffet de mariage (panneaux, supports d'étiquettes)
• Pièces de table thématiques pour réceptions de prestige

• Produit : Cake Lace Or Brillant
• Type : poudre lustrante or (NON comestible)
• Poids net : 56,7 g
• Finition : métallique intense, fini miroir
• Couleur : or vif brillant
• Utilisation : décorations non alimentaires uniquement
• Application : pinceau à sec, peinture diluée, aérographe
• Conservation : au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité

• Cake designers spécialisés wedding cakes qui réalisent des cake dummies pour vitrine boutique, portfolio professionnel et concours internationaux
• Pâtissiers événementiels qui créent des wedding cakes "tour" mêlant étages réels et étages dummy pour effet visuel à moindre coût
• Photographes culinaires et stylistes pâtisserie qui produisent des éléments de décor purement esthétiques pour shootings professionnels
• Cake designers en compétition pour pièces de concours où la décoration prime sur la consommation
• Écoles de pâtisserie et ateliers cake design pour la formation des apprenants à la dorure technique
• Pâtisseries événementielles haut de gamme pour socles, displays et décors d'exposition de buffets de mariage
• Designers de buffet d'événement qui créent des installations thématiques avec éléments décoratifs métalliques
• Salons professionnels et foires pâtissières où les pièces de démonstration ne sont pas destinées à la consommation

• Surface bien préparée, le pastillage et la pâte à sucre sèches doivent être parfaitement lissés avant application, le moindre défaut sera amplifié par la dorure
• Pinceau plat à dorure, investissez dans un pinceau plat dédié de qualité, le résultat dépend autant du pinceau que de la poudre
• Diluant au choix,réjuvenator commercial, ou liquide spécialisé cake design selon préférence
• Application en couches successives, 2 à 3 voiles fins valent mieux qu'une couche épaisse, séchage entre chaque couche
• Ombrage technique, pour effet "or vieilli" ou "or antique", appliquez plus généreusement dans les creux et plus légèrement sur les reliefs
• Combinaison avec autres poudres, mélangez avec un peu de poudre cuivre ou bronze pour nuances chaudes "or rose" ou "or vintage"
• Vernis de protection, pour les cake dummies destinés à durer plusieurs mois en vitrine, appliquez un vernis non comestible en finition pour fixer la dorure
• Test sur échantillon, testez toujours la dorure sur un petit morceau de pastillage avant application sur la pièce finale

Patissland propose plusieurs solutions de dorure pâtisserie selon votre besoin précis :

• Cake Lace Or Brillant (cette fiche), NON comestible, économique, pour cake dummies et décors d'exposition. Format 56,7 g grand volume idéal pour productions volumiques de pièces dummy
• Feuille d'or Azucren 24 carats 8 × 8 cm, 100% comestible, or pur 99,9%, pour décor de finition sur les zones du gâteau qui seront mangées (chocolats fins, macarons signature, entremets premium)
• Poudre or alimentaire (autres références gamme), comestible diluable, pour application au pinceau ou aérographe sur surfaces destinées à la consommation

Choix recommandé : beaucoup de cake designers professionnels possèdent les deux types d'or, le non comestible (Cake Lace) pour les cake dummies, toppers et displays + le comestible (feuille d'or Azucren ou poudre alimentaire) pour les zones réelles du gâteau. Cette double solution garantit un rendu impeccable partout sans risque sanitaire ni surcoût excessif.

• Endroit parfaitement sec, l'humidité dégrade la fluidité de la poudre et altère sa capacité de couverture
• À l'abri de la lumière directe, conservez dans un placard fermé ou une boîte opaque pour préserver l'éclat métallique sur la durée
• Pot bien refermé hermétiquement après chaque utilisation pour éviter l'oxydation et la contamination par poussières
• Température stable 15-25°C, à l'écart des sources de chaleur excessive
• Vérification avant usage, si la poudre semble agglomérée par l'humidité, tamisez-la avant application pour récupérer son aspect pulvérulent

Bien stockée, la poudre conserve toutes ses propriétés pendant plusieurs années sans dégradation. Le format 56,7 g permet de couvrir plusieurs dizaines de cake dummies moyens, investissement amorti rapidement pour les cake designers actifs sur les wedding cakes événementiels.

• Pinceaux plats à dorure de qualité professionnelle pour application au pinceau sec
• Réjuvenator ou diluant pour colorants alimentaires pour application en peinture liquide
• Pâte à sucre Renshaw Extra blanche pour recouvrement de cake dummies en polystyrène
• Pastillage et gum paste pour figurines décoratives à dorer après séchage rigide
• Cake dummies en polystyrène de différentes tailles pour structures de wedding cakes en exposition
• Aérographe alimentaire pour application en pulvérisation uniforme sur grandes pièces
• Cake drums PME blancs en différents diamètres compatibles, à retrouver dans la collection cake drum Patissland
• Spatules et lissoirs cake design, consultez notre collection spatules pâtisserie pour le lissage des cake dummies avant dorure
• Moules à layer cake pour les étages réels du wedding cake combiné avec étages dummy, voir la collection moule à layer cake Patissland
• Recettes signatures pour les étages réels du wedding cake, notre recette Molly Cake Vanille et notre recette Molly Cake Chocolat
• Feuilles d'or comestibles 24 carats Azucren, alternative pour les éléments du gâteau réellement consommés, complément naturel du Cake Lace non comestible
• Boîtes à gâteaux grand format avec fenêtre transparente pour transport sécurisé des wedding cakes finalisés

Pourquoi le Cake Lace est-il non comestible ?
La formule du Cake Lace Or Brillant n'a pas reçu la certification alimentaire E175 réservée aux ors comestibles. Sa composition donne un rendu métallique intense supérieur, mais nécessite un usage strictement décoratif. Ne jamais appliquer sur des zones consommables.

Combien de cake dummies peut-on dorer avec un pot de 56,7 g ?
Selon la taille des dummies et la méthode d'application, comptez environ 15 à 30 cake dummies moyens (Ø 15-20 cm) en application au pinceau à sec, 8 à 15 en application liquide diluée. Le grand format 56,7 g est conçu pour usage professionnel régulier sur plusieurs mois.

Le Cake Lace adhère-t-il sur la pâte à sucre Renshaw ?
Oui, parfaitement, à condition que la pâte à sucre soit complètement sèche et lissée. L'application se fait au pinceau à sec ou en peinture diluée selon le rendu souhaité (mat brillant ou laqué éclatant).

Peut-on utiliser le Cake Lace sur un wedding cake "mixte" (étages réels + dummy) ?
Oui, c'est même un usage classique. Appliquez le Cake Lace UNIQUEMENT sur les étages dummy et les éléments décoratifs non consommables (toppers, socles, pastillage). Pour les étages réels destinés à la dégustation, utilisez les feuilles d'or comestibles Azucren 24 carats. Indiquez clairement au client quels éléments du gâteau sont consommables et lesquels ne le sont pas.

Le Cake Lace peut-il être protégé pour durer en vitrine ?
Oui, appliquez un vernis de protection non comestible en finition pour les cake dummies destinés à rester en vitrine plusieurs mois. Cela fixe la dorure et la protège des manipulations, des poussières et de la lumière.

Différence avec une simple peinture acrylique dorée ?
Le Cake Lace est spécifiquement formulé pour adhérer aux supports cake design (pâte à sucre, pastillage, gum paste, polystyrène recouvert) avec une finition métallique intense reproductible. Les peintures acryliques classiques ne tiennent pas correctement sur ces supports et peuvent dégrader la pâte à sucre par leurs solvants. Le Cake Lace est l'investissement pro qui garantit un résultat constant.

Comment retirer la dorure si on s'est trompé ?
Tant que la dorure n'est pas totalement sèche, vous pouvez l'essuyer délicatement avec un chiffon humide imbibé de réjuvenator. Une fois sèche, la retirer proprement nécessite de gratter délicatement la couche de pâte à sucre concernée puis de recouvrir, opération délicate. Mieux vaut tester sur petit échantillon avant application finale.

Convient-il à un usage amateur passionné ?
Oui, les amateurs avancés qui réalisent des wedding cakes pour des proches et veulent un rendu métallique professionnel sur des éléments décoratifs (toppers, socles, pastillage) trouvent dans le Cake Lace un produit accessible et durable. Le format 56,7 g servira plusieurs années en usage occasionnel.